晋商是山西商人，他们贩运的茶叶供应北方市场及蒙古、沙俄乃至欧洲。晋商中的茶商以“茶马互市”活动起家，生意日渐兴旺，成为主力茶商。

晋商采购福建茶叶，也运销湖南、湖北一带的茶叶。他们采办茶叶后，长途运输至天津、张家口等北方茶市，进而运至内蒙古包头，再到恰克图，由沙俄商人接受后，转运至沙俄和欧洲。

海禁政策是明朝统治者避免东南沿海的倭寇之患而实行的，清朝早期，中外贸易变得更加起来频繁，反清起义事件不断发生。东南沿海的闽南海商集团“明郑帮”，势力很大，清朝统治者担心因此破防，便继续实行闭关锁国政策。

清朝早期，指定闽南商帮控制的公司“广州十三行”对外贸易，其他均为非法。“一口通商”这种对外贸易的畸形，也使商品茶叶贸易受到了限制。

“广州十三行”经销茶叶，最早把茶叶运到西欧的，是公元1610年荷兰东印度公司的船队。

《清代通史》载：“明末崇祯十三年，红茶始由荷兰转至英伦。”

公元1662年，英王查理二世迎娶葡萄牙公主凯瑟林，葡萄牙把红茶和茶具当作嫁妆，掀起了英国王室贵族追捧远东红茶的风潮。从此以后，饮茶在西欧上层社会传播开来。接着蔓延到中欧，传遍整个欧洲和世界其他许多地方，形成了以英国引发的全球饮茶风尚。

沙俄由于地理位置关系，迎接了来自西方和东方两个方向的茶叶风习的夹击，成为仅次于英国的茶叶消费大区。

为什么欧洲人偏爱红茶呢？

地理、气候和原住民的生活习惯，影响饮茶风俗的形成。在地理位置上，南部欧洲的纬度与中国绿茶消费区域相同，而英国、荷兰等西欧国家，相当于中国黑龙江以北的纬度，年日照总量较少，气候相对偏冷。红茶性质“暖胃”，适于较高纬度地区的人饮用。

在审美和心理因素方面，炎热地区的人喜爱饮用绿茶，如摩洛哥人不但喜欢绿茶，还要加进具有清凉作用的薄荷叶。相反，红茶的暖色调自然为较为寒冷地区的人喜爱。

英国、荷兰等地的原住民，喜欢红色的葡萄酒，在生活习惯上也容易接受汤色红亮的红茶。红茶汤色红浓，滋味醇厚，加入牛奶等后，茶的香味不减。红茶既能单纯饮用，也能混入糖、牛奶、蜂蜜、柠檬等，成为奶茶、蜂蜜红茶、柠檬红茶等饮用。所以，红茶很受欧洲人的喜爱。

英国当时被誉为“日不落帝国”，在世界各地有许多殖民地，如美国、印度等，英国人推崇红茶，其殖民地也容易快速形成红茶饮用风习。

公元1644年，英国东印度公司在厦门设立贸易办事处。

公元1667年，清朝康熙六年，英国东印度公司的轮船第一次运送批量“华茶”到英伦，英伦茶叶消费需求多次猛增。于是，英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营，从此，英国东印度公司大量输送华茶进入欧洲市场。

俄国呢，先是其东南部的地方官从清朝边镇恰克图得到“武夷华茶”贡献给沙皇，俄国皇室及贵族认识了茶叶。接着，茶饮之风从英伦及西欧吹过来，而更多的茶叶从恰克图进入俄境，俄人迷上了茶叶。

输入俄境的茶叶，主要由山西的“晋商”到福建收购茶叶后，“越分水关，出九江，经山西……转至库伦，北行达恰克图，而后再经西伯利亚销往俄境及欧洲腹地。库伦，是今天的蒙古乌兰巴托，恰克图，是清朝的通商要埠。

据《山西外贸志》载：在福建-江西-河南-蒙古这条极为漫长的商路上，晋商的车帮、马帮、驼帮络绎不绝，蔚为大观，号称“茶叶之路”。

几十上百年时间，国际茶市对华茶的需求一次次猛烈增加，出口量翻了好几番。

由于华茶出口量巨大，中国在与英国的贸易当中长期处于“顺差”地位，大龄金银货币进入中国，清朝统治者又严格“锁关”，不准商人购买英国的东西，官民均不准收取英人的纸币“英镑”，这样，只能使用白银和只能购买不能销售的英国人认为在做生意中吃了大亏。

英国人为了扭转在贸易中的“入超”局面，便由其在印度的公司向中国贩卖大量的棉花和鸦片。

清朝统治下的中国人普遍贫困，买不起棉花，而有钱的人尝试了鸦片之后觉得非常美好，于是疯狂购买。由于鸦片利润弃高，中国竟也遍地种植，生产类似于鸦片的粗制烟品，如泥巴似的，叫做“大烟土”。

鸦片和大烟土，毒害了中国人的心智，英国人也从鸦片贸易中获得了大量银钱，达到了贸易的“顺差”和“逆差”平衡。

最终，中英两国之间爆发了鸦片战争，战争结果是腐朽没落的清王朝失败、签订《南京条约》，被迫开放五口通商，除了原先的广州外，福州、厦门、宁波以及上海也成了中外贸易的通商口岸。

《南京条约》的签订，标志着中国闭关锁国的失败，却也极大地打破了中外之间的贸易限制。

原先只有广州一口通商，即便中国能够产出再多的茶叶，欧洲对中国茶叶的需求再多，一处通商口岸根本无法满足世界大洲之间的贸易需求。随着五口成为通商口岸，国外市场需求情况得到极大缓解，中国茶叶的出口数额连年呈跳跃式增长，客观上刺激了整个中国茶业的兴旺繁荣。

据《清史》载，当时的安徽歙县，“道光八年前生产无多，故须认销他县茶。厥后逐渐推种，求变为供。至光宣间，计输出者已达三万数千担”。

《中国茶史》

任见 著

本书简介

茶叶这种神奇的植物很早就被中国人所用，作为食品、饮品、礼品和祭品等，茶叶经历了漫长而动人的发展史，本书全面、系统和深入地撰述、描写了茶叶、茶事的历史，茶风、茶俗的历史，茶情、茶韵的历史，颇值阅览、收藏。

目 录

上卷

第一章 先茶时代的苦荼

01 东方农耕民族的发现

02 秦朝时期的“出蜀茶”

03 值得圈点称道的《荈赋》

第二章 “茶道”和“禅茶”

04 《僮约》中的茶仪和日常

05 西汉时期的顶级茶叶

06 道、道教和两汉“茶道”

07 “禅茶一味”和茶饮乐舞

第三章 “真茗”与“非茗”

08 三国两晋的茶俗和茶文化

09 “真茗”“非茗”各有滋味

第四章 女性敢为茶先锋

10 美姿容知茗饮的女冠

11 女皇武照与唐宫茶羹

第五章 茶界名士仙、僧、圣

12 道心禅意与茶饮文化

13 “茶仙”“茶僧”和“茶圣”

第六章 陆羽茶事百科全书

14 陆羽的茶事百科全书（a）

15 陆羽的茶事百科全书（b）

16 陆羽的茶事百科全书（c）

第七章 诗韵茶香两相宜

17 茶艺、茶道和茶表演

18 诗韵茶香，相得益彰

19 上达天子，下被幽人

第八章 贡茶、商茶和榷茶

20 八大茶区香溢天下

21 贡茶质高，商茶量大

22 飞钱加热，榷税降温

第九章 茶马互市余声远

23 唐茶外贸和茶马互市

24 茶马古道及其价值

下卷

第十章 茶政、茶税和茶器

25 唐代茶政和茶税的弊病

26 匠心巧工的唐代茶器

27 唐代茶叶产区概览

第十一章 政局纷乱茶仍香

28 五代十国的南北茶事

29 汤社、点茶与辨水

30 僧诗、汤戏和茶崇拜

31 五代十国的茶叶生产

第十二章 登峰造极看北苑

32 顾渚建瓯，重心变迁

33 北苑贡茶，神乎其品

34 内在质量，“东溪八目”

第十三章 茶论、茶风和茶法

35 生香熏袖，活火分茶

36 专家品茶和皇帝论茶

37 由诗文到市俗的茶风

38 宋代的榷茶和茶马互市

第十四章 北地茶俗与贵族特权

39 澶渊罢兵之后的茶事

40 女真贵族的饮茶特权

41 散茶冲泡时代的开端

第十五章 散茶雅饮韵味足

42 用鲜花窨制的散茶

43 茶马互市的官家垄断

44 美人相伴，焚香品饮

第十六章 欧洲偏爱红茶色

45 贡奉清朝皇宫的名茶

46 红茶行销欧洲的原因

第十七章 闭市成瘾的清帝

47 恰克图的茶叶贸易

48 陆、海茶路的发展

49 闭市成瘾的大清皇帝

50 日暮途穷犹自豪

第十八章 群喝独品俱风雅

51 北洋与民国的机制茶

52 茶饮中的浮世风雅

书后的话

著者任见简介

任见，即作家后山，理科出身，早年北京大学研究生毕业，主要作品有《西欧史传》（6卷）《帝都传奇》（10卷），《牡丹传奇》（10卷），《刘禹锡传》，《白居易传》，《曹操传》（陆版+湾版），《丝路密码》（2卷，国家出版基金优秀项目），《洛阳往事》等约百种。

任见：红茶行销欧洲的原因（a）-《中国茶史》节选

任见：贡奉清朝皇宫的名茶-《中国茶史》节选

任见：茶马互市的官家垄断-《中国茶史》节选

任见：隋唐皇城天街，洛阳古都风采

任见：鲁国教师孔丘是“教育家”吗？

后山研学：古代的“六艺”是素质教育吗？

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一切都在细节中吗？-《巴黎雷欧艺术评论》新版071

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